Tofu, Zwiebeln und Kartoffeln würfeln

Teil des Schmalzes im Topf zerlassen und Tofu, Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten

Grünkohl hinzufügen und Topf auf kleinere Flamme stellen.

Wenn der Grünkohl aufgetaut ist, Salz, Pfeffer und Teil des Senfs hinzufügen und aufkochen.

Mindestens 2x abkühlen lassen und nochmals aufkochen, gern auch über mehrere Tage. Dabei mit Senf und Schmalz abschmecken.