Elisenlebkuchen
Zubereitungszeit
45min
Portionen
20
Schwierigkeit
Leicht
Zutaten
200
g
gemahlene Haselnüsse
200
g
gemahlene Mandeln
100
g
Agavendicksaft
100
g
Zuckerrübensirup
50
g
Zitronat
50
g
Orangeat
4
EL
Lebkuchengewürz
20
Stück
Oblaten ⌀70mm
250
g
Blockschokolade
Schritt 1 von 5
Zitronat und Orangeat zerkleinern.
Schritt 2 von 5
Alle trockenen Zutaten vermischen, dann Agavendicksaft und Zuckerrübensirup hinzufügen und alles verkneten.
Schritt 3 von 5
Ofen auf 150°C vorheizen.
Oblaten auf einem mit Backpapier belegtem Rost verteilen. Vom Teig jeweils 35g abstechen und auf den Oblaten verteilen. Danach den Teig in Form bringen, das geht entweder mit einer Lebkuchenglocke oder einfach mit den Händen: Oblate in beide Hände nehmen und den Teig mit den Daumen vorsichtig auf der Oblate verteilen.
Schritt 4 von 5
Für 25min bei Ober-/Unterhitze in den Ofen.
Schritt 5 von 5
Abkühlen lassen und danach mit Schoki beschmieren.
